全国包装腌制品总量约30万吨，主要包括包装榨菜、泡菜、泡菜等，总价值约60亿元。芥菜的主要原料是青甘蓝。每年一个季节，我国一年可生产160万吨。主要种植基地在重庆和浙江。重庆约占全国的60%，四川占8%，浙江占24%。 %。涪陵榨菜公司占据1/3的市场份额，是唯一拥有全国销售渠道的生产企业。除了品牌建设，涪陵芥末在渠道建设上也不遗余力，将分销网络拓展至全国。
周斌权行事十分低调、踏实，持有涪陵榨菜不到1%的股份。他没有像一些商人那样玩公有制为私有制的把戏。年底，在涪陵榨菜召开的2021年新战略启动会上，吴江宣布了百亿的宏伟目标，力争2023年实现销售额突破百亿。要知道，目前涪陵榨菜的市值是约280亿，位列重庆上市公司前十名。显然这不是一家小公司。 3月31日，白马食品股涪陵榨菜发布的中期答卷同样令投资者不满意，因此也迎来了年内首次跌停。
涪陵榨菜是一家成立于20世纪80年代的老牌国有企业。一路走来，经历了坎坷的道路。到20世纪90年代末，已有20家工厂，但年产量仅为2万吨。去年年底，涪陵榨菜公告公告称，基于主要原材料、包装材料、辅料、能源等成本持续上涨以及公司产品优化升级带来的成本增加，将调整部分产品出厂价格，每类上调3%。变化范围约为19%。因此，涪陵榨菜与当地多家农户签订了合同，保证了自身供应，增加了农民收入，也提高了其他企业与其竞争的门槛。
从竞争角度看，涪陵榨菜在完全竞争的榨菜市场中逐渐呈现出寡头垄断的格局。涪陵榨菜价格之所以能上涨，一方面是因为其价格低廉，另一方面是消费者相对于正餐来说，对榨菜等佐餐食品的价格相对不敏感。我曾经问过她为什么不去涪陵榨菜上班。我说像涪陵榨菜这样有钱的公司，员工在当地的待遇应该很好，可能会比较舒服。曾经有一个神秘的话题，大陆人不能吃榨菜。涪陵榨菜专门给台湾明星邮寄了两箱自家榨菜，让该公司名声一时。
2017年，涪陵榨菜收入达25.19亿元，同比增长10.82%，这可不是一个小数目。截至2021年底，涪陵榨菜在全国拥有8个销售区、81个办事处，拥有一级经销商2000余家，覆盖全国300个地市级市场、1000多个县级市场。涪陵榨菜作为消费企业，一直都不错，但从2016年开始，企业的品质变得比以前更加出色。如今，涪陵榨菜在品牌、盈利等方面面临多重困境。榨菜产业将走向何方？
对于今日公司股价跌停，证券时报e公司记者致电涪陵芥末证券部。该工作人员表示，很难说跌停的原因，因为影响股价的原因太多了。今年公司的半年报业绩确实呈现出较为缓慢的增长。未来虽然增长速度难以预测，但公司的销售工作和生产肯定会继续踏踏实实地做好，公司的经营肯定会遇到坎坷。
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